En cette fin d’automne, tu ressens peut-être une fatigue inhabituelle, ce qu’on appelle souvent la "fatigue automnale". Ce phénomène, loin d’être anodin, touche de nombreuses personnes. Les journées raccourcissent, la lumière diminue, et ton rythme de vie reste effréné avec les obligations de fin d’année. Entre la météo changeante et le stress qui s’accumule, il est normal que ton corps et ton esprit demandent une pause. Mais que se passe-t-il réellement, et comment l’Ayurveda peut-il t’aider à retrouver ton énergie ?

Pourquoi ressens-tu cette fatigue en fin d’automne ?
Plusieurs facteurs amplifient cette sensation :

• Manque de lumière : Les journées plus courtes affectent la production de mélatonine et de sérotonine, deux hormones essentielles pour le sommeil et l’humeur.
• Rythme intense : La fin de l’année est souvent synonyme d’échéances professionnelles et personnelles, générant du stress.
• Changements saisonniers : Ton corps traverse une période d’adaptation au froid et aux variations climatiques, ce qui peut te fatiguer davantage.

En Ayurveda, cette fatigue s’explique par un déséquilibre de Vata, le dosha dominant en automne. Vata, qui incarne les qualités de légèreté, de froid et de mouvement, peut facilement se déséquilibrer en cette saison. Cela provoque des symptômes comme l’insomnie, l’anxiété, une digestion irrégulière et une baisse générale d’énergie. Si tu ne fais rien, ce déséquilibre peut s’aggraver et impacter Kapha en hiver, te laissant avec une sensation de lourdeur et de léthargie prolongées.

Les signes que ton Vata est déséquilibré
Voici quelques indicateurs :

• Tu ressens une fatigue persistante, aussi bien mentale que physique.
• Tu as du mal à te réchauffer, et le froid semble pénétrer tout ton corps.
• Ton sommeil est léger ou perturbé.
• Ta digestion est irrégulière, avec des ballonnements ou une sensation de lourdeur.
• Tu te sens nerveux, irritable ou instable émotionnellement.

Que faire pour retrouver ton énergie ?

1. Ajuste ton alimentation pour apaiser Vata
Ce que tu manges joue un rôle essentiel pour calmer Vata et restaurer ton énergie. Voici des conseils précis :

• Mange chaud, nourrissant et onctueux : Les soupes, ragoûts et porridges sont tes meilleurs alliés en cette saison.
• Favorise les saveurs sucrées, salées et acides, qui équilibrent Vata. Par exemple, un filet de jus de citron dans tes plats ou une touche de tamarin peut faire des merveilles.
• Ajoute des épices réchauffantes comme le gingembre, la cannelle, le cumin ou le fenouil pour stimuler ton feu digestif (Agni) tout en apaisant Vata.
• Évite les aliments froids ou crus, comme les salades ou smoothies glacés, qui augmentent la légèreté et le froid dans ton corps.
• Recette simple et apaisante : Prépare un kitchari au ghee et au gingembre frais avec des légumes racines comme la carotte ou la patate douce.

2. Installe une routine pour calmer ton corps et ton esprit
Une routine régulière est la clé pour rééquilibrer Vata et apaiser la fatigue.

• Dors suffisamment : Essaie de te coucher avant 22h pour synchroniser ton cycle avec celui de la nature. Limite l’utilisation des écrans une heure avant de dormir.
• Chouchoute-toi avec des soins quotidiens :
  • Fais un auto-massage à l’huile chaude (abhyanga), en utilisant de l’huile de sésame ou de ricin pour nourrir ta peau et calmer ton système nerveux.
  • Prends un bain chaud avec quelques gouttes d’huile essentielle de lavande ou de vétiver pour détendre ton esprit.
• Ralentis ton rythme : Offre-toi des moments de repos et évite les activités stressantes. Le yoga doux et la méditation sont parfaits pour stabiliser Vata. La respiration alternée est une très bonne respiration pour  calmer le vata et l'anxiété. 

3. Utilise les plantes pour soutenir ton énergie
L’Ayurveda regorge de plantes qui renforcent ton système nerveux et t’aident à retrouver ton équilibre.

• Ashwagandha : Idéale pour réduire le stress, améliorer ton sommeil et restaurer ton énergie. Prends une demi-cuillère à café de poudre dans un lait chaud avec une pincée de cardamome avant de dormir  (ou bien dans un lait doré). 
• Shatavari : Parfaite si tu ressens une fatigue émotionnelle ou hormonale. Tu peux la consommer sous forme de tisane ou de complément.
• Triphala : Cette combinaison d’herbes favorise une digestion saine et élimine les toxines (Ama), renforçant ainsi ton énergie. Une petite dose avant le coucher peut faire la différence.
• Tulsi (basilic sacré) : Cette plante réduit le stress et booste l’immunité. Prépare une infusion quotidienne avec du gingembre pour un effet réchauffant.
• Passiflore:  parfait en cas de stress du travail, en teinture ou en tisane  le soir. 

Conclusion
La fatigue automnale n’a rien d’une fatalité. En adoptant une alimentation adaptée, une routine équilibrée et des plantes bien choisies, tu peux retrouver ton énergie et préparer ton corps à l’hiver. Prends soin de toi dès maintenant pour affronter la saison froide avec sérénité et vitalité. 🌿

L'automne rend créatif, par moment très heureux ou bien mélancolique. Pour moi, c'est une gouffre qui nourrit mon imagination (et mon Vata of course). J'apprécie beaucoup cette saison qui me fait remplir mes carnets de poésie à l'écriture illisible, tant la main est vire pour suivre les pensées incessantes et rapides.

L’Automne c’est la rentrée ! Après l’été d’évasion qui peut parfois nous incliner à faire de nombreux écarts, Septembre se présente comme la période de reprise en main. On fait sa liste des choses qu’on a envie d’implémenter dans sa vie et dans tous les domaines :

• Inscription à la salsa le lundi
• Portes ouvertes du centre de yoga ce samedi
• Marché dimanche
• Brunch avec les copines
• S’inscrire à l’AMAP du coin
• Liste des livres qu’on veut lire…

Notre esprit ne chôme pas ! Plein de bonnes initiatives.

En Ayurveda, Septembre marque le retour en force de Vata (Air & Espace) dans nos vies. L’automne est en effet Vata & Kapha (Eau & Terre). Cependant le Kapha est plutôt émergeant en fin de saison avec ses qualités : froid, humide, lourd, dense, statique, liquide.

Septembre et Octobre ont des qualités plutôt Vata (mais cela varie selon les endroits): plus frais mais encore chaud (versus l’été), léger (plus d’air, la nature se dévêt de son duvet de feuilles aussi), mobile (le temps, les températures, notre rythme …), astringent/ sec (si l’endroit est venteux)… De par les échanges continus entre le macrocosme et le microcosme, ces attributs vont nous impacter directement. Le vata accumulé en fin d’été est ici provoqué. Donc si on a un léger déséquilibre, on va ressentir plus intensément ses douleurs osseuses, être plus sujet à la constipation, au gaz et ballonnements, se sentir fatigué ou surexcité de façon alterné, avoir un appétit variable, un sommeil très léger avec des difficultés à s’endormir, la peau sèche… Cela risque de faire aussi ressortir l’élément feu chez certains (Pitta) et donc les eczémas, urticaires et autres problèmes de peau ont tendance à faire leur retour chez certaines personnes aussi.
L’automne c’est la saison charnière, un crépuscule avant l’hiver, qui sert donc à le préparer. Le but limiter l’accumulation de Kapha qui sera par la suite provoqué en hiver et va causer les troubles connus : congestion, toux, rhumes, sinusites, bronchites, grippes …
En émotions, un Vata équilibré en septembre se traduit par de l’entrain, de la joie de vivre, de la créativité et de l’énergie qu’il faut donc bien utiliser.

En médecine ayurvédique, on pense que cette saison entre-deux est le meilleur moment pour nettoyer le corps, le tonifier de l’intérieur par une detox ou une monodiete. On conseille cela aussi au printemps. Il s’agit ici de detoxifier le corps, surtout le système digestif, puis de le régénérer. Cette dernière étape est très importante et bien trop souvent oubliée ! On ne veut pas laisser un « système tout propre » mais hypersensible tout seul ! Il faut le nourrir en profondeur après pour lui redonner de l’énergie et le restaurer. Ces cures permettent de bien préparer l’hiver pour éviter ses petits aléas.
Comment faire ? Plein de possibilités selon les cultures et les traditions. On remarque toutefois que partout l’idée du jeune ou de la monodiète revient. Le but : faciliter la digestion et l’élimination, prendre soin de soi, prendre conscience de ses addictions, ralentir son rythme, donner du temps à son corps pour se restaurer de lui-même. Il a cette intelligence, il faut juste lui faire confiance et passer aux travers des premiers jours de la diète. Le but n’est jamais de perdre du poids même si cela peut aider après, suite au désencrassage de l’appareil digestif. Aussi, il ne faut pas partir à l’extrême (cure très dure pendant trop longtemps) !

En Ayurveda, on pratique la monodiete à base de Kichari : un mélange de légumes, riz basmati et dhal, avec plein d’épices et du ghee (beurre clarifié). Il s’agit d’un plat complet, satisfaisant et très digeste. On peut donc le faire sur une période plus longue (min 5 jours). Le mélange d’épices choisi varie selon les recettes / personnes / objectifs. Dans tous les cas il soutient l’assimilation et l’élimination. Les épices et aromates sélectionnés sont aussi plutôt chauffants, carminatifs, altératifs, laxatifs. L’augmentation de l’apport d’huile ou de ghee le matin à jeun permet de lubrifier le tube digestif pour soutenir l’élimination et le nettoyage du colon mais aussi contribue à la régénération cellulaire. On boit aussi des tisanes detoxifiantes (tel que cumin coriandre fenouil) tout au long de la journée. Traditionnellement, on ajoute aussi d’autres protocoles appelés Karmas (lavement, purgation, vomi…) mais ceux-ci doivent être pratiqués dans le cadre d’une clinique ou d’un programme coaché avec un thérapeute pour plus de suivi. Ce que j’aime dans l’approche ayurvédique c’est que cela demande certes un effort mais que c’est moins drastique qu’une monodiète avec un seul fruit par exemple. Bien souvent de nos jours, on cherche la solution rapide, on saute d’un extrême à l’autre à la recherche du résultat immédiat. Mais on ne laisse pas au corps le temps de se réorganiser, de se nettoyer et de se reconstruire doucement. L’Ayurveda nous demande de prendre le temps pour nous, pour nous écouter. C’est finalement bien souvent plus dur car cela demande de la patience et une prise de conscience du soi.

En occident, on retrouve beaucoup de monodietes aussi comme celle de la soupe aux choux, de la compote de pommes ou encore du raisin. On peut en effet faire une monodiete avec tout : cru, cuit, légumes, fruits, céréales, liquides, solides… Il n’y a pas pour moi de meilleures options. Cela varie selon les personnes (constitution, santé), les saisons, le climat et l’environnement.

A la suite de cette cure, il faut changer doucement son alimentation. Réintégrer tout progressivement : d’abord les légumes, puis céréales, puis laitages, puis légumineuses, puis protéines animales (si vous en consommez il faut les réintégrer en dernier). Vous verrez que votre rapport au sucre aura changé. Ces detox permettent de faire un redémarrage au niveau de nos papilles et de nos addictions, surtout par rapport au sucre et au sel.  Ensuite, il faut adopter une alimentation et un rythme de vie équilibrant pour vata pour la saison (voir mon article de l’année dernière Octobre 2015) : des légumes de saisons, des céréales nutritives, des apports en protéines végétales ou animales augmentés, ne pas oublier l’huile (toujours 2 à 3 CS / jour), des tisanes, du miel, de la méditation, des exercices physiques doux…

Bonne rentrée !
Love & Light

Ces derniers jours, après les événements tragiques qui ont secoué notre ville, Majda et moi avons ressenti le besoin de nous réunir et de cuisiner ensemble. La cuisine, la convivialité, le partage sont nos valeurs refuge face à la violence, la haine et le désarroi dans lequel elles nous ont plongés. Au lendemain des attaques, nous nous sommes ainsi retrouvées et avons préparé un couscous, un plat de réconfort, de retrouvailles, un plat pour panser ses blessures et apaiser la douleur. Ce n’est pas par hasard qu’il est servi lors des enterrements au Maghreb. C’est aussi le plat qui suit la prière collective du vendredi. Réconfort donc, mais aussi communion.
C’est pourquoi nous avons décidé d’organiser un dîner-partage autour d’un couscous végétarien pour réunir des personnes désireuses de découvrir de nouvelles façons de cuisiner et de dialoguer. La cuisine est un moyen sans pareille pour découvrir l’Autre, sa culture, son art de vivre, et d’entrer en dialogue avec lui. Vous trouverez ci-dessous les informations concernant cet événement auquel vous êtes bien sûr bienvenus.
 
Mais en ces temps difficiles, nous avons également besoin de poésie. Cette salade fleur d’automne est donc la bienvenue ! Avec ses couleurs chatoyantes, ce mélange de saveurs sucré-salé et de cuit-cru, est sans conteste notre salade préférée de la saison.
 
Une chose est sûre : la douceur de la pomme, la rondeur du potimarron, le craquant des graines de tournesol grillées au romarin ne vous laisseront pas indifférent !

Ayurveda et salade … tout une histoire ! Selon l’Ayurveda, tout peut être bon mais cela dépend pour qui, quand et comment cela est préparé. Du point de vue ayurvédique, la cuisine crue est plutôt conseillée aux individus Pitta, en été et plutôt le midi. Elle est difficile à digérer pour les Vatas car ses qualités sont similaires : légère, croquante, aérienne, sèche, froide, parfois dense et riche (oléagineux). Elle ralentit le système digestif des Kaphas qui est déjà aussi rapide qu’une tortue car de même elle partage des qualités identiques : dense, lente (à digérer car pas de cuisson), riche et surtout froide. Bref, pas de quoi faciliter la digestion ! C’est pourquoi une salade avec du cru et du cuit est tout de même plus indiquée J
 
Sur un lit d’épinards crus, nous avons choisi des ingrédients pour équilibrer Vata (qui a tendance à être élevé en cette saison automnale). Des produits cuits, chauds, tendres, riches et digestes : potimarron, pomme, avocat et graines de tournesol.

C’est l’histoire d’une rencontre. Une rencontre entre deux filles passionnées. Yoga, cuisine, voyages… Une telle rencontre ne pouvait avoir lieu qu’à Bali, île de découvertes, d’échanges et de surprises ! Aucune de nous deux n’aurait pu en effet imaginer que de là naîtrait une collaboration créative et ô combien joyeuse plus d’un an et demi plus tard…
 
Quand nous nous sommes rencontrées à Bali en avril 2014, lors d’un stage intensif de yoga, Majda et moi étions de toute évidence à la recherche d’une nouvelle impulsion et d’inspiration dans nos vies. Et l’Ile des Dieux a été à la hauteur de toutes ses promesses… Issues toutes deux d’un parcours commercial, avec quelques années d’expérience dans le monde des affaires et des grandes entreprises, nous avions décidé de nous tourner vers un style de vie différent autour du yoga et du bien-être. Bali a été ce moment où des choix se sont confirmés, et où de nouvelles aspirations sont nées. A l’issue de cette aventure, Majda a décidé de revisiter le patrimoine culinaire marocain pour créer Bread & Olives, et je me suis lancée dans un parcours de formation en Ayurveda (médecine indienne traditionnelle).
Un an et demi plus tard, nous nous retrouvons à Paris, et du chemin a été parcouru ! Un travail commun autour de la cuisine nous a paru évident. Une cuisine que nous aimons simple et généreuse, et que nous voyons comme un élément essentiel du bien-être. C’est donc très naturellement que nous avons souhaité unir nos énergies et nos inspirations pour vous proposer des recettes fusion : à la fois méditerranéennes et ayurvédiques, saines et gourmandes, simples et créatives, toujours végétariennes !
 
Pour nous proposer une cuisine locale et ayurvédique c’est avant tout respecter les produits offerts par la nature à un moment donné et suivre le cycle des saisons. C’est pourquoi nous avons choisi pour débuter cette collaboration une recette spéciale pour le changement de saison, idéale pour amorcer cet automne déjà rugueux J
 
Convaincue que le macrocosme se reflète dans le microcosme, influençant ainsi directement notre métabolisme, l’Ayurveda préconise un rythme de vie saisonnier. Il s’agit de comprendre les composantes saisonnières et d’adopter en conséquence une routine et une alimentation en harmonie avec la saison. Chaque saison se caractérise par certains attributs et tendances.

L’automne est généralement décrit en Ayurveda comme étant léger, humide, rugueux, parfois changeant et venteux. Tous ces attributs sont ceux de Vata, l’une des 3 énergies fondamentales ou principes régulateurs qui régissent les fonctions psychiques et physiques du corps. Vata est donc exacerbé pendant l’automne.
 
Or, une augmentation de Vata peut causer différents désordres: stress, insomnie, fatigue, ballonnements, constipation, douleurs articulaires, sciatique, appétit irrégulier, perte de mémoire, sentiment de solitude… Dans une recherche d’équilibre entre les différents doshas, il s’agit donc de diminuer l’influence de Vata durant cette saison à travers une hygiène de vie et une alimentation spécifique (pour plus de conseils, lire l’article « 8 conseils ayurvédiques pour passer l’Automne sans problème » - lien hypertexte).
 
Nous avons donc décidé de créer une recette riche, goûteuse et unique, spécialement conçue pour apaiser notre Vata en plein essor. Les attributs que nous avons  privilégiés pour cette recette sont à l’opposé de ceux de l’automne : huileux, chaud, liquide, lourd (nutritif), doux et stable, pour utiliser un langage ayurvédique. Autrement dit, des aliments digestes, énergisants, nutritifs, riches et généreux.
 
Pour concocter cela, rien de mieux que s’inspirer des étals des marchés et partir des produits de saison ! Bien conjugués et assaisonnés, ceux-ci se révèleront nos meilleurs alliés pour lutter contre les désordres de la saison et nous ramener à l’équilibre. Cette soupe de courge-lentilles vous apportera la douceur que votre corps appelle. La crème de gingembre confit finit de lui donner ce peps dont nous avons tous besoin en ce moment !
 
Pour plus de détails sur les aliments utilisés et leurs attributs ayurvédiques, consulter la rubrique en bas de page.

Préchauffer le four à 180°C. Placer la courge grossièrement découpée, avec sa peau, sur une plaque. Huiler légèrement avec de l’huile de noisette. Cuire au four pendant 40 minutes environ, vérifier avec un couteau que la chair est tendre. Retirer, laisser refroidir et découper en cubes de taille moyenne.
 
Cuire les lentilles dans un grand volume d’eau avec les gousses d’ail. En fonction du type de lentilles utilisées, la durée de cuisson varie entre 20 et 30 minutes.
 
Dans une grande marmite, réchauffer le ghee avec les épices. Ajouter l’oignon et le poireau et laisser rissoler 5 bonnes minutes. Ajouter un peu d’eau si besoin. Verser la courge, les lentilles et couvrir d’eau progressivement. Cuire environ 10 minutes sur feu moyen.
 
Dans un robot culinaire, mixer la préparation en ajoutant un peu d’eau jusqu’à obtenir la consistance souhaitée. Le résultat recherché est celui d’un mouliné épais, plutôt que celui d’un velouté crémeux.
 
Pour préparer la crème de gingembre confit, mixer les ingrédients (tofu, gingembre confit, huile de noisette) dans un blender jusqu’à obtention d’une consistance homogène.
 
Servir la soupe bien chaude dans des bols. Assaisonner de crème de gingembre confit par-dessus.

8 Conseils Ayurvédiques pour passer l’Automne sans problème

          1. Se réveiller avant lever du soleil
En Septembre, on peut sentir une activité physique et mentale qui s’accroit fortement, résultant en une forte augmentation du stress en générale ainsi que de nombreuses tensions corporelles. Cela rend aussi l’esprit encore plus turbulent et changeant. De ce fait, se lever au moins une heure voire deux avant l’aurore (actuellement le lever du soleil est quelques minutes avant 8h sur Paris), permet de profiter de moments de quiétude et de silence dans une atmosphère calme et douce. L’aurore est propice à la méditation et à l’introspection, qui peuvent se faire soit assis, soit à l’occasion d’une marche matinale. C’est aussi le meilleur moment pour pratiquer certains exercices de respiration. Ceci vous ressourcera et vous aidera à rester équilibrer durant la journée.

         2. Boire un grand verre d’eau chaude le matin au réveil
Cela va stimuler le colon pour permettre d’aller naturellement à la selle rapidement. Le matin est un moment privilégié pour l’élimination en dehors du stress du travail ou des activités de la vie quotidienne. Étant donné que l’automne est la saison propice à la constipation, il est recommandé d’aider le processus d’élimination en pratiquant quelques asanas avec compression des organes digestifs (pacchimottanasana, uttanasana…).

          3. Pratiquer des asanas pour l’automne
Il est recommandé de pratiquer des postures ciblant les  principaux sites de Vata. Il faut favoriser la stabilité, les compressions (des organes digestifs), les ouvertures de la cage thoraciques, les torsions ainsi que l’engagement et le renforcement des jambes. Quelques exemples : Salutations au soleil, Pascchimottanasana, Ushtrasana (chameau), Bhujangasana (Cobra), Gomukhasana (tête de Vache), Sarvangasana (Chandelle), Vajrasana (assise zen), Trikonasana (uttitha et parshva / triangle), Utkatasana (chaise), Savasana …

          4. S’habiller avec des couleurs réchauffantes
Les couleurs à privilégier pour réchauffer et calmer notre esprit et notre corps hyperactifs en ces mois sont le jaune, l’orange et le rouge. Ces trois couleurs donnent de l’énergie, tout en apaisant notre stress et nos angoisses. Le blanc est aussi une bonne option. De plus, veiller à ce que les textiles soient souples et chauds pour tenir à l’abri du froid et rester confortable toute la journée.

          5. Limiter les stimulants
Éviter de consommer trop de thé, de café ou d’alcool. Ces boissons renforcent l’hyperactivité déjà existante en cette saison et sont aussi déshydratantes. Boire plutôt des infusions. Cumin Fenouil et Coriandre ou Cannelle Gingembre et Clous de girofle sont de bonnes options.

          6. Limiter les activités physiques intenses
Tout ce qui risque de fatiguer trop fortement le corps qui est déjà en train de fournir beaucoup d’énergie pour s’acclimater aux changements devrait être limité. Il s’agit de choisir des activités visant à calmer notre esprit et à régénérer notre corps : marche, yoga, musique, danse indienne, danse africaine…

          7. Adapter son alimentation à la nouvelle saison
Adopter un régime alimentaire varié (incorporant les 6 goûts) et privilégiant les produits de saison aux saveurs sucrées/ neutres (le goût sucré ne correspond pas forcément à du sucre, beaucoup de céréales tels le riz ont un goût sucré), aigres et salées. Manger préférablement des aliments cuits, pas croquants, plus liquides (soupes), épicés (pas piquants) et facilement digérables.  Consommer 3 cuillères à soupe d’huile (sésame, olive, lin, pépin de raisins, ghee…) par jour en cuisinant vos plats ou en agrémentant vos légumes et céréales. Il est préférable de faire 3 repas moyen par jour en essayant de garder un rythme régulier (car Vata est irrégulier).

          8. Essayer de se coucher tôt
Le soir est un moment de détente propice au repos, à la lecture et à la relaxation. Il est conseiller de se coucher tôt vers 10h / 10H30. Bien que cela soit souvent difficile dans la vie quotidienne qui empiète souvent dans nos heures de soirée, il est important de réussir à conserver 2 / 3 nuits par semaine pour simplement se reposer chez soi et se coucher tôt. En cas de problème pour s’endormir, boire un lait végétal chaud avec une pointe de noix de muscade, de gingembre et de cardamome le soir permet d’induire naturellement le sommeil.