Les soupes, médecine du soir

L’automne est une saison de transition. Le feu de l’été s’éteint, l’air se rafraîchit, et notre système nerveux devient plus sensible.
C’est à ce moment que l’Ayurveda recommande de ralentir, de manger plus chaud, plus onctueux, plus réconfortant.
Les soupes du soir deviennent alors de véritables alliées thérapeutiques : elles soutiennent Agni (le feu digestif) sans l’épuiser, nourrissent les tissus profonds (Dhātus), et calment le vent intérieur (Vāta).
🍂 Dans cet article, je te partage trois recettes simples et savoureuses, pensées pour toute la famille :

• Carotte – Coco – Gingembre, douce et réchauffante,
• Lentilles corail – Curcuma – Cumin, nourrissante et équilibrée,
• Bouillon racines – Ghee – Coriandre, ancrante et apaisante.

Ces recettes sont plus que des repas : elles sont des rituels du soir, des gestes d’amour envers ton corps, ton feu et ta paix intérieure.
🌙 Mange chaud, mange tôt, mange en silence…
​Laisse la soupe devenir ta médecine quotidienne.

1. Soupe Carotte – Coco – GingembreDouceur, chaleur & vitalitéUne soupe solaire qui nourrit le cœur et calme le vent de l’automne.
La carotte et la coco nourrissent Rasa et Ojas, tandis que le gingembre réveille Agni avec bienveillance.
 Bienfaits ayurvédiques

• Apaise Vāta et Kapha
• Stimule Agni sans irriter Pitta
• Régénère Rasa Dhātu et Ojas

 Ingrédients (4 portions)

• 8 carottes moyennes (environ 700 g)
• 2 -4 cm de gingembre frais, pelé et râpé
• 400 ml de lait de coco (1 boîte standard)
• 1 c. à soupe de ghee ou d’huile d’olive douce
• 1 c. à café de cumin moulu
• 1 c. à café de curcuma
• Sel minéral, un trait de jus de citron doux
• Coriandre fraîche ou basilic pour servir
• Eau chaude (environ 1 L)

Préparation

1. Fais revenir le gingembre et les épices dans le ghee.
2. Ajoute les carottes en rondelles, couvre d’eau chaude et laisse mijoter 25 min.
3. Mixe avec le lait de coco, ajuste la texture selon ton goût.
4. Sale, ajoute le citron et la coriandre fraîche juste avant de servir.

Adaptations

• Vāta : ajoute un peu plus de lait de coco ou 1 c. à café de ghee par bol; un peu de curry doux
• Pitta : réduis le gingembre, ajoute une pointe de coriandre moulue.
• Kapha : ajoute du poivre noir ou du piment doux.

2. Soupe Lentilles corail – Curcuma – CuminForce tranquille & feu bienveillantUne soupe nourrissante, rassurante, et légère à digérer : la version familiale du dal ayurvédique.
 Bienfaits ayurvédiques

• Fortifie Māṃsa Dhātu (tissu musculaire)
• Purifie Rakta (le sang)
• Soutient Agni sans excès
• Équilibre Vāta et Kapha

Ingrédients (4 portions)

• 300 g de lentilles corail rincées
• 1 oignon ou 1 petit poireau, finement haché
• 2 c. à café de curcuma
• 1 c. à café de cumin en grains
• 1 c. à café de coriandre moulue
• 2 c. à soupe de ghee ou d’huile de coco
• Sel minéral, coriandre fraîche, jus de citron doux
• 500g de légumes de saison (type carrotes ou panais...à coupés en petits morceaux
• Eau chaude (1,2 L environ)

Préparation

1. Dans une grande casserole, fais chauffer le ghee, ajoute cumin et oignon, fais revenir 3-4 min.
2. Ajoute les légumes et les les lentilles et l’eau, laisse mijoter à feu doux 25-30 min.
3. Ajoute curcuma, sel, citron doux et coriandre fraîche à la fin.
4. Mixe légèrement pour les enfants si besoin.

Adaptations

• Vāta : ajoute un filet de ghee ou de crème végétale avant de servir.
• Pitta : ajoute coriandre fraîche et un peu de coco.
• Kapha : ajoute gingembre ou poivre noir pour stimuler.

3. Bouillon de légumes racines, ghee & coriandre fraîcheL’essence de la simplicitéUne soupe claire, ancrante et reminéralisante — parfaite pour les soirs calmes ou les repas légers en famille.
Bienfaits ayurvédiques

• Calme Vāta, réchauffe Kapha, soutient Agni
• Favorise la stabilité (Sthira) et la détente digestive
• Très sattvique, idéale pour les enfants et les soirées de fatigue

Ingrédients (4 portions)

• 2 carottes
• 1 panais
• 1 navet 
• 1 petit morceau de gingembre (1 cm)
• 2 c. à café de ghee
• 1 c. à café de graines de cumin et de fenouil
•  1/2 cc de paprika fumé
• 1,5 L d’eau chaude
• Sel minéral, coriandre fraîche hachée

Préparation

• Fais fondre le ghee, ajoute les graines d’épices, laisse crépiter 20 secondes.
• Ajoute les légumes en morceaux, fais revenir 2 min.
• Verse l’eau chaude, couvre et laisse mijoter 30 min.
• Filtre ou mixe légèrement selon les goûts.
• Ajoute le sel et la coriandre fraîche juste avant de servir. Adaptations

Adaptations

• Vāta : mixe la soupe, ajoute un peu de riz ou une cuillère de ghee.
• Pitta : enlève le gingembre, ajoute fenouil ou coriandre moulue.
• Kapha : ajoute poivre noir, curcuma et un peu de jus de citron.